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気になる話題を綴ります。

しいたけを冷凍する事で、より旨味をひきだした炊き込みご飯

      2016/06/30

これは冷凍した椎茸を入れて
 
旨味をUPさせた
 
お前は松茸か!?というぐらいの
 
言い過ぎか・・・
 
干し椎茸のちょい手前ぐらいの風味を
 
求められる、炊き込みご飯野郎です
 
 
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材料 (4人分)
米・・・・・・・・・・・3cup
鳥もも肉・・・・・・・・1枚半
椎茸(冷凍)・・・・・6~7個
人参・・・・・・・・・・1/3本
酒・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・米と同量
ヒガシマルうどんスープ・・2袋
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1.米を研ぎ水に浸す(30分以上)
2. 細かく切った鶏肉を醤油に漬け込み
3.人参を細かく切り

4. 冷凍椎茸を焼いて千切りにし
(焼くと更にいい香り)
 
 
 
 
 
 全ての材料を入れて火にかけ、
 
沸騰したら弱火にし10分炊き
その後火を消し10分蒸らす
(お鍋で炊いてます)

炊飯器は炊飯器の炊き方で!!
 

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