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マーマレードとにんにく風味のスペアリブをお鍋で柔らかく、極力油をカットして仕上げたレシピです

   

ガーリックとマーマレードの組み合わせが、我が家の定番です

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材料(4人分)
 
スペアリブ・・・・・・・・・1kg
玉ねぎ(スライス)・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・1~2個
酒・・・・・・・・・・・・50cc
みりん・・・・・・・・・・50cc
醤油・・・・・・・・・・・50cc
マーマレード・・・・・・・大1~2
ラカントor砂糖・・・・・・小さじ2
 
 
 
 
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たまねぎとにんにくは厚めのスライス
 
 
 
 
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鍋を熱しお肉の表面に焼き色をつける
 
 
 
 
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その他の具材と調味料を
 
全部入れて蓋して約15分煮込む
その後火を消して一晩放置
 
 
 
 
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一晩放置したら
 
油が白く固まっているので、
 
お箸で取り除く
 
この油を除去するのが
 
面白いんだなぁ~
再び弱火で30~40分で完成
 
フライパンでも出来ちゃう❗
 
 
 
 
 
 
 
コツ・ポイント
 
 
味見してお醤油を小さじ1程入れてもよし
入れなくてもよし
仕上げはブラックペパーです
 
 
お友達に教えてもらった味です
 
buta

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