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生ワカメ独特の食感が楽しい味噌汁レシピ❗旬の冬場は、頻繁にいただきます

      2016/10/27

 

何の変哲もない

Simple is Bestで

わかめだけが

主役級の主役になれる

 

 

 

そんなレシピも

生わかめだからこそ

 

 
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材料 (4人分)
 
生わかめ・・・・・1パック
玉ねぎ(スライス)・・・半分
ねぎ・・・・・・・・・少々
 味噌・・・・・・お好みの量
 いりこダシ・・・お好みの量
 
 
 
 
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Clickすると大きくなります
 
 
 
玉ねぎをスライスして、
わかめを洗ったら
葉体と茎の部分に切り分けて
茎の部分は塩辛いから
一晩水に浸しておく
 
 
 
 
 
玉ねぎに火を通したら
ダシと味噌を入れ溶かす。
 
 
わかめは食べる直前にお鍋に入れて
色が変わったら、もうok!
 
 
 
コツ・ポイント
 
生わかめを香り良くいただくために、
ささっと火を通す
 

わかめに若干塩分があるから、
お味噌とダシの量は
少し控えめに作ります
 
 
 
 お味噌汁に限らず
このコリコリとした楽しい食感は
わかめが主役のサラダもいかが?
 
スライス玉ねぎ
おかか・ポン酢とか
 
  

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