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青魚のあじの唐揚げさっぱりソースレシピ!DHAは子供も積極的に食べよう

   

ソースがさっぱりな家族喜ぶ一品です

青魚の代表格!アジ

どんどんレパートリーを増やして

食卓に登場させよう!

 

 

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 材料4人分 

 

鯵・・・4匹大きめサイズ
きゅうり・・・・・・・2本
ブラックペパー&塩・・少々
マヨネーズ・・・・・・大4
 
 
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鯵のゼイゴを取り
内蔵を取り除く
ウロコが気になればとっておく
 
(薄く粉をまぶす)
小麦粉:片栗粉を
  4:1の割合で
 
 
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油を約170度に熱し
鯵を揚げる

 
 
 
 
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ソース
 
 
 
きゅうりをすりおろして、
 ブラックペパー&塩・・少々
マヨネーズ・・・・・・大4
を混ぜただけの
何のへんてつもないソースですが
 
さっぱりしている所がいいのか
鯵の味を消さない所がいいのか
子供が好きです
 
ちなみにきゅうりの水分は
絞らなければ結構多いです・・・
でも、絞らず食べます
 
ペロリ
 
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コツ・ポイント
 
内蔵を取り除いた後は、
水分をペーパーでよく拭いておくこと
 
水分を含みすぎていたら
小麦粉がうっすらつかず
カラッと揚がらない 
 
 
 
 
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