maiu-

気になる話題を綴ります。

大根おろしアレンジ!食べ合わせを意識した組み合わせで春菊と和えて・・・

   

大根おろしと春菊の食べ合わせは
痰を切ったり咳を鎮めたり
そんな頼れる組み合わせです

 

wp-1467248839025.jpeg

 

そもそも食べ合わせとは!? 

 

材料 (4人分)
 
 
大根・・・・・・・1/4本
春菊・・・・・・・・一袋
すりごま・・・・・・適宜
白だし・・・・・・・適宜
 
 
 
wp-1467248853806.jpeg
 
皮を丁寧に洗い、
皮も一緒におろします
皮の付近は
ビタミンCも豊富で
捨てるのはもったいない!
 
 
 
 
 
wp-1467248875494.jpeg
 
春菊の根元の部分を
薄くスライスして
大さじ2杯の水で茹でる
 
 
 
お鍋やフライパンの
蓋をすれば、
加熱時間の短縮になります
 
 
 
おろし大根と
ゆでた春菊を混ぜて
 白だしで味付けます
 
 
 
白だしは
塩分が多いので
チョロット使いです
少しずつ加えて
お好みの味付けになったら、
すりごまを仕上げに
パラパラと
 
 
 
 
春菊を茹でると言うか
お水で炒める感じ
鮮やかな
グリーンで仕上げたいので
茹で過ぎに注意します
 
 
 
 
冬は頻繁に
食卓に登場させるレシピです
 
 
 
 大根関連で
 
 
 

 - うちのレシピ