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気になる話題を綴ります。

我が家の一品!ブロッコリーの栄養を頂く

      2016/10/27

 

ググッと春を感じる

今日このごろです

窓を開けて、

思いっきり空気の入れ替えをして

玄関の下駄箱も開けて湿気取り~   

 

げたばこって    

 

本当に暖かくなるのは

3月の中頃だとは思いますが

少しでも暖かさを感じれば、

家の中一杯に春を迎え入れたくなります      

 

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春といえば ブロッコリー  

    ところで!?

ブロッコリーは春が旬なの!?

ほとんどのお野菜が

1年中店頭に並ぶので

旬を知るために、

たま~に確認してみたくなりますが

 

 

最も美味しい季節は

11月から3月のようです

 ブロッコリーの栄養価は高いし

お弁当の隙間埋めにはもってこいだし

うちの野菜室にいつもいてちょうだいね~

 

 

私にとっては

そんな存在になってます・・・    

 

 

茹でるだけで、

ドレッシングかけて頂くのが

もっぱらの定番になっちゃってますが

たまには味付けする調理も

挑戦してみたくなるんですよね~    

 

 

茹でてから調理すると

彩りも悪くなるから

味付けをしたい時は

たまにする方法で 

 

 

フライパンに洗いたての

水分の付着した

ブロッコリーを敷き詰めて

粉末のダシをパラパラと

少量のオリーブオイル

 

パウダー状のニンニク

胡椒も入れて

蓋を閉めて中火にかけます

 

 

ブロッコリーへの加熱と

味付けを

一度にやってしまえるので

加熱時間が短縮出来て

彩りを損なわずに済むんです

 

 

 

なるべく時短で

栄養の損傷と流出も

少なくさせたくて・・・

 

 

    料理って見た目も

大事だな~とつくずく思います

色鮮やかな野菜の彩りは

   食欲にもつながりますよね         

 - うちのレシピ