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気になる話題を綴ります。

我が家の一品!!フライパンで手羽先の煮物を調味料だけで、トロットロに!!つやよく仕上げてコラーゲンいっただき~

      2017/02/13

 

 手羽先はいいだしが出るので

ついでにお野菜も入れちゃったら 

品数増えていいよ~

 

 

 

 

 

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 材料4人分

 手羽先・・・・・・・1kg
 
*手羽先1キロって16本ぐらいね 
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❶手羽先の表面に
焼き色をつける(8本)
 
中は生の状態でもいいです
 
お皿に取り出して
残りのお肉も同様に焼く
 
 

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❷焼き色を付けたら

全ての材料をフライパンに入れて

火をつける(先程焼いた手羽先も)

 手羽先・・・・・・・・・1kg
 大根・・・・・・・・1/3本

 

 

 

 ❸ ぐつぐつしてきたら

弱火にして約20分煮込み

火を止めてそのまま半日ほど放置

 

余熱を利用し

じっくり味を染み込ませる(気長派)

 

 

 

*急いでいたら水を

50cc~100ccぐらい

増やして仕上げる

 
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 ❹再び火にかけて約20分くらい煮込む

黒猫

 

水を入れず調味料は少なめなので

上に重ねたお肉にはお醤油の色が

つきませんので

フライパンの底のほうの具材を

先に取り出して

上に乗っかってた

色づきが悪い手羽先をまだ煮続ける

 

 

 

おすすめは生姜とネギを入れること

いい仕事をしてくれるんだなあ~

これが・・・

 

 

具材の大根は

水分を多く含んだ野菜なので、

大根を水分ととらえます

 

 

水を使ってないレシピ流れでもう一品

カレイの煮付けをフライパンで簡単に!しかも水は使わないから調味料がお得だよん 

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